IN FUNCTIE DE ETAPA
Incepand cu faza de Croaziera sunt premise doar doua alimente tolerate pe zi.
In faza de Consolidare sunt premise 3 alimente tolerate pe zi.
NU se consuma alimente tolerate in ATAC si “JOIA SFANTA”.
Se pot consuma intr-o zi, doua alimente tolerate de acelasi fel sau diferite.
Ex. :
- 2 linguri amidon de porumb
sau
- 1 lingura amidon de porumb + 2 linguri cacao degresata 11% grasime
Initial au fost anumite tolerate in dieta dukan incepand cu etapa Croaziera, insa in septembrie 2018 Dr. Pierre Dukan a adaugat noi si noi alimente tolerate.
Enjoy !
ALIMENTELE urmatoare, in cantitatile date sunt considerate ca TOLERATE; printre ele gasiti si alimente permise (fapt ce se datoreaza noii actualizari) :
1) Actimel natural 0% grasime
1 sticla = 1 tolerat
2) Faina de arorut sau Marante
Inlocuieste faina, gust neutru, util pentru sosuri, supe, creme, aluaturi si patisserie, pe care le face usoare si pufoase
1 lingura (15 g) = 1 tolerat
3) Avocado
1 avocado de marime mica (mai putin de 100 g cca. 75-80 g) sau 1/2 avocado mediu (de 150 gr) = 1 tolerat
4) Bomboane si guma de mestecat fara zahar
Spre deosebire de unele interpretari, acestea sunt permise la doza de 6 bucati pe zi.
10 gume/bomboane, suplimentare (peste doaza de 6 bucati permisa), dar aveti grija la posibila balonare si/sau diaree la aceste doze = 1 tolerat
5) Cacao cu 21-22 % grasime
1 lingura si jumatate = 1 tolerat
6) Cacao cu 11 % grasime
2 linguri = 1 tolerat
7) Cacao Dukan cu 1 % zahar si grasime
Nu este un aliment tolerat ci un aliment permis ce poate fi consumat liber in toate fazele.
8) Ciocolata neagra minim 70% cacao sau mai mult — 85 % (poate fi cu indulcitor sau cu zahar)
un rand de tableta sau 3 patratele mici sau 2 patrate mari/ zi (un patratel avand dimensiune de 4*3 cm.) = 1 tolerat
Update 03.04.2017 FB – Dukan Diet – US Sursa AICI .
9) Smantana dulce cu 3 sau 4% grasime maxim
2 linguri pline = 1 tolerat
10) Apa de cocos
2 pahare medii de masa sau 1 sticla mare ( 500 ml) = 1 tolerat
11) Lapte de cocos
3 linguri = 1 tolerat
12) Crema de cocos
2 linguri = 1 tolerat
13) Faina de lupin
2 linguri pline (30 g) = 1 tolerat
14) Maizena sau amidon de porumb
1 lingura (20 g) = 1 tolerat
15) Tapioca, asemanator cu amidonul
1 lingura (20 g) = 1 tolerat
16) Budinca cu amidon alimentar din porumb
1/2 pachete continand 20g = 1 tolerat
1 lingura si jumatate = 1 tolerat
18) Faina de soia
2 linguri (30 g) = 1 tolerat
19) Branzeturi
Mozzarella cu 9% grasime – 30 g = 1 tolerat
Le Bridelight* cu 3 % grasime nu este un tolerat ci un aliment permis din Croaziera
Tomme de Savoie* cu 12 % grasime – 30 g = 1 tolerat
Camembert Président* cu 11% grasime – 25 g = 1 tolerat
Camembert Bridelight* cu 5 % grasime – 30 g = 1 tolerat
Gruyère light* cu 14 % grasime – 30 g = 1 tolerat
Cancoillotte natural sau cu usturoi* cu 7% grasime – 40 g (aprox. 2 linguri) = 1 tolerat
Branza Rocroi* exista doua sortimente :
- UNA cu 0 % grasime care este permisa
- UNA cu 5 % grasime – 30 g = 1 tolerat
20) Fructe
100 g de capsuni, zmeura, afine, coacaze, catina, mure, pepene verde, grapefruit = 1 tolerat
1 portocala = 1 tolerat
2 mandarine = 1 tolerat
1 mar = 1 tolerat
1 para = 1 tolerat
21) Gaspacho Alvalle*
1 bol mare de marimea celui de mic dejun = 1 tolerat
22) Gluten de grau
Imbogateste reteta sau pregateste carne de seitan sau legume. Glutenul este pe deplin permis pentru gatit vegetarian. Pentru non vegetarieni este permis dar in limita a 50 gr pe zi deoarece nu ar trebui sa fie folosit pentru mese pe baza de pulbere, cum ar fi cele din dieta proteica.
23) Susan, chia, seminte de floarea soarelui
1 lingura plina = 1 tolerat
24) Lapte de nuca de cocos cu grasime mai mica de 15%
150 ml = 1 tolerat
25) Lapte de soia
2 pahare sau 300 ml = 1 tolerat
26) Laptele praf degresat maxim 2% este permis din Croaziera daca face parte din cele 800 gr produse lactate autorizate pe zi, fiind diluat ( preparat).
27) Merguez* bine gatiti si fara grasime nu este un tolerat, este permis din Croaziera in limita a 2 unitati pe zi.
28) Proteina Tempeh – Pentru vegetarieni, tempeh este permis pentru a le permite sa pregateasca carnea de legume. Tempeh – este un preparat din soia originar din Indonezia si se obtine prin hidratarea boabelor de soia, semi-gatita si amestecata cu o mixtura de culturi bacteriene, dupa care este presata in forme de chec si lasata apoi intr-un loc cald, timp de cateva ore pentru a fermenta.
50 gr. = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni
29) Proteina de soia sau izolat proteic din zer, nu sunt alimente tolerate ci premise, ce pot fi consumate liber in limita a 50 g pe zi pentru a creste continutul de proteine al unei retete.
30) Maslinele si uleiul de masline
O lingura de ulei de masline pe zi incepand cu faza de croaziera este permisa.
Ea poate fi inlocuita cu 6 masline negre sau 8 masline verzi de marime medie (desi initial in 2017 au fost autorizate 4 buc./zi de orice fel) = 1 tolerat
Update 18.04.2017 FB – Dukan Diet – US Sursa AICI .
O noua actualizare a Dr. Pierre Dukan este faptul ca aceasta lingura de ulei de masline permisa (autorizata) in faza de Croaziera, poate fi inlocuita si cu urmatoarele fructe si seminte oleaginoase (le adaug si aici pentru a nu uita de ele desi nu sunt tolerate ci permise in locul acestei linguri de ulei de masline), singura exceptie o fac boabele de cacao care intra la tolerate:
Migdale – 18 grame
Fistic – 20 grame
Arahide prajite – 17 grame
Alune – 17 grame
Nuci – 16 grame
Nuca de Caju – 14 grame
Brazilian Nuci – 14 grame
Nuci Pecan – 14 grame
Nuci de Pin – 15 grame
Seminte de floarea-soarelui – 17 grame
Seminte de dovleac – 18 grame
Seminte de susan – 18 grame (numai semințele de susan integral cele nedecorticate, semințele de susan decorticate – prelucrate, sunt tolerate)
Boabe de cacao – 15 grame = 1 tolerat
31) Carnati sau crenvursti light de pasare (pui sau curcan) sunt permisi din Croaziera in limita a 50 g pe zi.
Ex. : Crenvursti WUDY Classico
Wudy au 20 gr. grasime dar zero gr. glucide, zero gr. zaharuri. Alte marci de crevursti or avea grasime de pana in 10% dar contin multe alte ingrediente interzise.
ATT ! la mezeluri procesate, pe langa grasime sunt multi aditivi interzisi, a se citi cu atentie ingredientele, de natura celor interzise in dieta, pot fi: zahar, dextroza = glucoza, malitol, sorbitol, amidon de cartof s.a.m.d., nu mai vorbim de E-uri !
32) Sirop 0% este permis.
33) Vin pentru gatit fara capac este permis din Croaziera in limita a 2 linguri pe zi.
34) Iaurt cu fructe 0% grasime, fara zahar, este permis din Croaziera in limita a 800 gr de produse lactate pe zi.
35) Iaurt de soia natural
Unul este permis pe zi. Al doilea = 1 tolerat
36) Fibre Wasa
doua bucati = 1 tolerat
37) Tarate de ovaz
1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de portia zilnica care este obligatorie inca din etapa ATAC
38) Tarate de grau
1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de 1 ingura /zi permisa inca din etapa ATAC
1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de 1 lingura /zi permisa inca din etapa ATAC
≤ 1% grasime este permis nelimitat inca din etapa ATAC
41) Iaurt de soia fara zahar
cca. 340g/zi = 1 tolerat
42) “Carnea” din soia sau Bacaon din soia / carne texturata din soia prelucrata / deshidratata ( granule, snitele sau cuburi ) – permis pentru vegetarieni
4 linguri/zi (cca. 24gr.) = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni
43) Ketchup fara zahar sau pasta de tomate in suc propriu
1 lingura/zi – permis CROAZIERA PP
nelimitat CROAZIERA PL
Permis si in Atac, dar utilizat in cantitati moderate(1 lgt./zi). Informatia data de Dr. Pierre Dukan in cartea sa “Je ne sais pas maigrir” – “Nu stiu sa slabesc” la pag. 80 (Rubrica ADAOSURI – FAZA ATAC – regimul proteinelor pure).
44) Lactate si branzeturi 2% – 7% grasime
30gr./zi = 1 tolerat
45) Ulei de cocos, susan, canola, seminte de struguri
1 lingurita/zi = 1 tolerat
3 linguri = 1 tolerat
47) Rubarba
100g/zi = 1 tolerat – CROAZIERA PP
nelimitat – CROAZIERA PL
48) Seminte in si mac
1 lingura plina = 1 tolerat
49) Carnati miel/capra
50g/zi = 1 tolerat
50) FAINA de BAMBUS – nu este un tolerat, este permisa la doza de 30 grame maxim pe zi, sau doua linguri – incepand cu etapa Croaziera
