E format din 2 blaturi fiecare facut din:
- 210 g albus
- 50 g tagatoza
- 100 g nuca macinata.
Am batut albusele spuma cu un praf de sare,am adaugat tagatoza si apoi nuca. Le-am copt 30 minute la 180 grade.
Crema: 5 galbenuse, 50 g eritritol batute pebain-marie pana se face o crema spumoasa,apoi am dat-o deoparte si am adaugat 50 g nuca si esenta de nuca.Cand s-a racit am adaugat si 65 g mascarpone.
L-am imbracat in ganache din 105 g ciocolata 85% si 130 g smantana lichida.
Pudrat cu nuca si moatze de bezea.
reteta de Let’s cook keto